بابا غنوج بالخضرة
المقادير :-
- باذنجانة متوسطة الحجم.
- 30 غرام فلفل أخضر.
- 30 غرام فلفل أصفر.
- 30 غرام فلفل أحمر.
- 40 غرام.
- ضمة بقدونس.
- بصلة.
- 400 غرام طماطم.
- رشة ملح.
- رشة ملح الليمون.
- 50 غرام دبس الرمان.
- 30 مل زيت الزيتون.
- حبات نصف رمانة للزينة.
طريقة :-
- يشوى الباذنجان بالفرن على درجة حرارة 300 لمدة 45 دقيقة.
- يرفع الباذنجان ويترك ليبرد ثم يقطع صغيرا أو يتم خلطه بالخلاط لمدة 20 ثانية حسب الرغبة.
- تقطع جميع الخضروات على شكل مكعبات صغيرة.
- توضع جميع المقادير في وعاء وتخلط.
- يفرد الخليط بصحن التقديم ويزين بحبات الرمان والزيت .