رغيف اللحمة الميتلوف
المقادير :–
- 50 جرام بقسماط مبشور طازج
- 4 ملاعق كبيرة بارميزان مبشورة ناعماً
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً
- 100 جرام بسطرمة، مقطعة
- 1 فص ثوم، مهروس
- 1 بيضة، مضروبة
- 1 ملعقة صغيرة طماطم مهروسة
- بنطن جانبى وقاعدة قالب خبز الكيك المستطيل بورق الزبدة واتركى الأطراف طويلة نسبياً.
- نخلط ملعقتين كبيرتين من كل من البقسماط والبارميزان فى وعاء صغير نضعه جانباً.
- المقادير المتبقية نضعها في وعاء كبير وتبليهم بالملح والفلفل وإخلطيهم جيداً باستخدام يديكِ.
- نضع الخليط فى القالب واضغطيه جيداً ونرش خليط البقسماط والبارميزان المعد مسبقاً على الوجه
- نحمي الفرن ندخل القالب في الفرن ونتركة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً على السطح.
- إذا لم يتلون السطح ضعى القالب تحت الشواية ليتحمر لمدة 5 دقائق أخرى.
- نتركة ليبرد داخل القالب لمدة 5 دقائق ثم نرفعه خارجه باستخدام ورق الزبدة وضعيه على سطح التقطيع
- نقطعه إلى شرائح وقدمه مع البطاطس المشوية والفاصوليا الخضراء.