سمك مقلي مع الخضروات
المقادير:-
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 2 سمكة
- 2ملعقة كبيرة نشا مذوب بالماء
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- حبة فلفل متوسط الحجم
- حبة بصل متوسط الحجم
- حبة كراث متوسط الحجم
- حبة جزر متوسط الحجم
- كزبرة خضراء مفرومة,2 ملعقة كبير
- زيت غزير للقلي, حسب الرغبة
- فنجان خل عنب
طريقة :-
- -يسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئويةٍ، ويقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج
- -يوضع على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد
- – تقطع الخضروات على شكل مكعبات قصيرة ورفيعة
- -تقلب الخضروات (جزر- كراث- بصل- فلفل) في مقلاة عميقة على نار متوسطة
- -يضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب بإستمرار
- – يضاف الزنجبيل الثوم الكزبرة للخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل
- -يضاف الماء والنشا يترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم وفوقه السمك