سمك مقلي مع الخضروات

المقادير:-

• رشة ملح
• رشة فلفل
• 2 سمكة
• 2ملعقة كبيرة نشا مذوب بالماء
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
• حبة فلفل متوسط الحجم
• حبة بصل متوسط الحجم
• حبة كراث متوسط الحجم
• حبة جزر متوسط الحجم
• كزبرة خضراء مفرومة,2 ملعقة كبير
• زيت غزير للقلي, حسب الرغبة
• فنجان خل عنب

طريقة :-

1. -يسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئويةٍ، ويقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج
2. -يوضع على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد
3. – تقطع الخضروات على شكل مكعبات قصيرة ورفيعة
4. -تقلب الخضروات (جزر- كراث- بصل- فلفل) في مقلاة عميقة على نار متوسطة
5. -يضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب بإستمرار
6. – يضاف الزنجبيل الثوم الكزبرة للخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل
7. -يضاف الماء والنشا يترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم وفوقه السمك