شوربة عدس خليجية
المقادير :-
- ربع كوب سمنة أو زيت
- 4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة بهارات الخليج
- كوبان من البندورة المقشرة والمفرومة
- حبتان من الليمون المجفف اللومي
- كوب اي نوع معكرونة
- ماء
- بصلة مفرومة ناعم
- كوب ونصف عدس اصفر
الطريقة:
- يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع 6 إلى 7 أكواب من الماء.
- يغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.
- تحمى السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمرّ.
- يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة.
- بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون المجفف بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة أو السيخ.
- تترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.
- يضاف معكرونةوالملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً.
- تغلى الشوربة مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز.
- تحرك الشوربة بين الحين والآخر.
- تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز والسلطة والكبيس.