كالاماري حبار المقلي
كالاماري حبار المقلي
المقادير :-
- 400 غ من الحبار,
- 2 من البيض مخفوقتان بشكل خفيف,
- 2 ملاعق طعام من الحليب السائل,
- 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان,
- رشة من الفلفل الأسود المطحون,
- 2 أكواب من الزيت النباتي
- كوب بوقسماط
طريقة :-
- نقطّع الحبّار إلى حلقات بسماكة ½ سم.
- نضيف البيض مع الحليب والثوم المسحوق والفلفل الأسود في وعاء.
- تغمّس حلقات الحبار في خليط البيض ونزيل عنها الكمية الفائضة ثم تغمّس في بو قسماط.
- نقلى الحلقات في كمية كبيرة من الزيت المحمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تُقدّم مع الحامض أو صلصة التارتار.